(PDF) UJI KUALITAS TEPUNG PISANG MAS ( Musa Acuminata

pisang mas4dPisang batu atau lebih di kenal masyarakat jawa dengan sebutan (gedang klutuk) ini memilki ukuran yang lebih besar dari jenis pisang lainnya. Pisang ini sangat jarang sekali diLumajang dikenali sebagai kota penghasil pisang, salah satunya adalah pisang mas kirana, merupakan jenis pisang yang mempunyai ukuran kecil dengan diameter antara 3-4 cm. Kulit pisang emas ini tipis dan mempunyai warna